Savikainos skaičiuoklė Pro
Automatiškai apskaičiuoja food cost procentą, maržą ir rekomenduojamą pardavimo kainą pagal įvestus ingredientus ir porcijų svorius.
- Iki 50 ingredientų vienam patiekalui
- Automatinis food cost % skaičiavimas
- Rekomenduojama kaina pagal jūsų maržos tikslą
- Tiekėjų kainų palyginimo lentelė
- Atliekų koeficiento įskaičiavimas
Technologinių kortelių šablonas
Profesionalus Excel šablonas standartizuotoms technologinėms kortelėms kurti. Atitinka Lietuvos GHP 2025 reikalavimus.
- GHP 2025 atitinkanti struktūra
- Ingredientų svoriai ir bruto/neto koeficientai
- Gamybos algoritmo aprašymas
- Laikymo sąlygos ir tinkamumo laikas
- Alergenų žymėjimas (14 alergenų)
- Savikainų skaičiavimas integruotas
Meniu pelningumo analizė
Stars / Dogs / Plowhorses / Puzzles metodikos šablonas. Sužinokite, kurie patiekalai uždirba, o kurie žaloja jūsų verslą.
- Automatinė patiekalų klasifikacija (4 kategorijos)
- Pardavimų populiarumo indeksas
- Maržos analizė pagal patiekalą
- Rekomendacijos kiekvienai kategorijai
- Vizualinė suvestinė su diagramomis
Renginių maitinimo kainodara
Automatizuota renginių pasiūlų skaičiuoklė — įveskite svečių skaičių ir meniu, skaičiuoklė apskaičiuoja visą kainą su marža.
- Svečių skaičius → automatiniai kiekiai
- Ingredientų savikainos skaičiavimas
- Darbo laiko ir personalo kaštai
- Jūsų maržos tikslo nustatymas
- Pasiūlymo suvestinė klientui
Savaitinis virtuvės biudžeto planas
Kontroliuokite savaitės pirkimų, atliekų ir darbo užmokesčio kaštus — vienas vaizdas, pilna kontrolė.
- Savaitiniai pirkimų limitai pagal kategoriją
- Atliekų sekimas ir analizė
- Darbo užmokesčio planavimas
- Faktas vs. planas palyginimas
- Mėnesio suvestinė automatiškai
Pilnas virtuvės valdymo paketas
Visi 5 šablonai viename pakete su nuolaida. Pilnas rinkinys virtuvės finansų valdymui nuo pirmos dienos — savikainų, technologinių kortelių, meniu analizės, renginių ir biudžeto kontrolės.
Food cost valdymas nuo A iki Z
Išsamus vaizdo kursas apie savikainų skaičiavimą, food cost optimizavimą ir pelno didinimą restorane. Praktiniai pavyzdžiai iš realių virtuvių.
- Savikainų skaičiavimo pagrindai
- Food cost normos pagal restoranas tipą
- Kaip rasti nuostolingus patiekalus
- Tiekėjų derybų strategijos
Virtuvės vadovo kursas pradedantiesiems
Kaip tapti efektyviu virtuvės vadovu: komandos valdymas, darbo grafikai, tiekėjų santykiai ir kasdienė virtuvės operacija.
- Komandos atranka ir onboardingas
- Darbo grafiko sudarymas
- Maisto saugos savikontrolės diegimas žingsnis po žingsnio
- Konfliktų valdymas virtuvėje