Nemokama skaičiuoklė

Ar tavo įstaigos skaičiai veda į pelną?

Įvesk vieno mėnesio apyvartą ir pagrindines išlaidas. Skaičiuoklė palygins jas su normomis tavo tipo įstaigai, parodys, kurios eilutės viršija normą ir kiek tai kainuoja per metus, ir apskaičiuos, kiek gali mokėti už nuomą. Skaičiai lieka tavo naršyklėje, niekur nesiunčiami.

1 žingsnis · Įstaigos tipas

Restoranas ar kavinėMaistas yra pagrindinis produktas, gėrimai papildo. Baras su virtuvePilnas maisto meniu, bet daugiau nei pusę apyvartos duoda gėrimai. Baras su užkandžiaisGėrimai ir paprasti užkandžiai, be virtuvės komandos.

2 žingsnis · Vieno mėnesio skaičiai

Apyvarta per mėnesį Visi pardavimai iš kasos: maistas, gėrimai, išvežimas.

Sumos su PVM (kaip rodo kasa)

Iš jos maisto pardavimai Virtuvės grupė kasoje, tuo pačiu būdu kaip apyvarta. Likusi dalis laikoma baro pardavimais. Jei nežinai, palik tuščią: bus naudojama įprasta tavo tipo įstaigos dalis.

Virtuvės produktai Maisto produktų pirkimai per mėnesį be PVM. Jei darai inventorizaciją, imk sunaudojimą.

Baro gėrimai Gėrimų pirkimai per mėnesį be PVM, atėmus tiekėjų grąžinamas sumas.

Darbo užmokestis su mokesčiais Visų darbuotojų: atlyginimai „ant popieriaus“ ir darbdavio „Sodra“.

Nuoma ir komunaliniai Nuoma kartu su elektra, dujomis, šildymu, vandeniu ir atliekomis, be PVM.

Kitos pastovios išlaidos Buhalterija, valymas, apsauga, kasos ir programų mokesčiai, reklama, remontas, smulkus inventorius, išvežimo platformų komisiniai. Be PVM.

3 žingsnis · Rezultatas

Įvesk apyvartą ir bent vieną išlaidų eilutę, ir rezultatas atsiras čia.

Iš kur šitos normos

Normos rodo, kaip atrodo gerai valdoma įstaiga, ne vidutinė. Vidutinė Lietuvos maitinimo įmonė 2024 m. uždirbo tik apie 7 % apyvartos, o darbo užmokestis joje sudarė 34 % (Eurostat). Normos sudėliotos iš mano darbo su Vilniaus barais ir restoranais: viename iš jų 2025 m. darbo užmokestis su mokesčiais ir produktai kartu sudarė 60 % apyvartos, o pelnas buvo apie 20 %.

Tipas	Virtuvė	Baras	Darbo užmokestis su mokesčiais	Nuoma ir komunal.	Kitos	Pelnas

Virtuvės produktai skaičiuojami nuo maisto pardavimų, baro gėrimai nuo baro pardavimų, visa kita nuo visos apyvartos, visur be PVM. Pelnas lentelėje apskaičiuotas įprastai maisto daliai: restorane 70 %, bare su virtuve 35 %, bare su užkandžiais 10 %. Pelnas čia yra veiklos pelnas iki mokesčių, paskolų ir įrangos nusidėvėjimo.

Kaip naudotis rezultatu

Pradėk nuo didžiausios sumos eurais, ne nuo didžiausio procento. Du procentiniai punktai darbo sąnaudose dažniausiai kainuoja daugiau nei penki kitose pastoviose išlaidose.
Vienas mėnuo gali meluoti. Didelis užsakymas pabaigoje ar atostoginiai iškreipia vaizdą. Suvesk tris mėnesius iš eilės ir žiūrėk, kas kartojasi.
Produktų procentas be inventorizacijos yra apytikslis. Pirkimai nėra tas pats, kas sunaudojimas, todėl vieną mėnesį jis gali būti per didelis, kitą per mažas.
Nuomos nesumažinsi rytoj, bet apyvartą gali pakelti. Skaičiuoklė parodo, kokios apyvartos reikia, kad dabartinė nuoma su komunaliniais tilptų į normą.

Nori, kad peržiūrėčiau tavo skaičius?

Skaičiuoklė parodo, kur prarandi pinigus, bet ne kodėl. Palik kontaktą, ir per pirmą nemokamą pokalbį pasakysiu, nuo ko pradėti būtent tavo įstaigoje.

Ačiū, užklausa gauta.

Susisieksiu per vieną darbo dieną. Jei skubu, skambink +370 620 59500.

Nepavyko išsiųsti. Skambink +370 620 59500 arba rašyk arnas.stankevicius@gmail.com.